Terowongan Pembeku untuk 2 Ton Brokoli dan Kubis di Tiongkok
Berlokasi di Gansu, China, klien kami memanfaatkan kondisi geografis dan iklim unik wilayah tersebut, dengan sinar matahari yang melimpah dan perbedaan suhu yang signifikan antara siang dan malam, yang menciptakan lingkungan ideal untuk budidaya sayuran. Klien kami spesialis dalam pengolahan sayuran secara mendalam dan penyimpanan rantai dingin untuk meningkatkan nilai tambah produk pertanian.
Dengan meningkatnya permintaan pasar dan perluasan ke Fase II fasilitas mereka, klien membutuhkan solusi pembekuan yang sangat efisien, hemat energi, dan sepenuhnya otomatis. Selain itu, solusi tersebut harus mematuhi standar keamanan pangan yang ketat.
Setelah survei lapangan yang mendalam dan diskusi teknis, tim CBFI yang berdedikasi merancang solusi pembekuan cepat komprehensif untuk sayuran, disesuaikan dengan kebutuhan spesifik mereka seperti produk beku, produksi harian, persyaratan produksi, dan perencanaan tata letak. Desain inovatif ini mencakup freezer terowongan pembekuan cepat dengan kapasitas 2 ton/ jam sebagai fokus utama, mencakup segala hal mulai dari pemasangan peralatan hingga pelatihan operator, memastikan produksi berjalan lancar. Sistem yang fleksibel ini dapat beradaptasi dengan mulus pada berbagai lini produksi, memperpanjang umur simpan sayuran yang dibudidayakan, membuka peluang baru, dan mengatasi batasan musiman serta geografis, memungkinkan jangkauan global ke pasar premium.
- Peralatan pembekuan: Terowongan Pembeku
- Kapasitas pembekuan: 2000 kg/ jam
- Bahan: Baja tahan karat 304 (tahan korosi, mudah dibersihkan, dan memenuhi standar GMP)
- Pengendalian suhu: Lingkungan suhu ultra-rendah -35℃, memastikan suhu pusat produk ≤-18℃
- Sistem otomasi: Sistem pengendalian suhu cerdas dengan pemantauan jarak jauh PLC, mendukung produksi terus-menerus 24/7
- Makanan beku: Brokoli, kubis, kubis Tiongkok, kembang kol, kubis bayi, dll.
- Pembersihan & Pengolahan Awal: Sayuran segar yang baru dipanen akan melalui proses penyortiran, pengangkutan, dan pencucian menyeluruh untuk menghilangkan kotoran.
- Perebusan Singkat & Inaktivasi Enzim: Perebusan dengan uap bertekanan tinggi atau air panas untuk menonaktifkan enzim, menjaga warna dan rasa.
- Pendinginan & Pengeringan: Pendinginan cepat diikuti dengan ekstraksi air di permukaan.
- Pembekuan Cepat Sentral: Produk disebar merata di atas sabuk konveyor, lalu masuk ke freezer terowongan untuk pembekuan cepat berkelanjutan, mencegah pertumbuhan mikroba dan menjaga tekstur, rasa, dan warna sayuran.
- Pengemasan & Penyimpanan Dingin: Produk beku yang dihasilkan dikemas segera dan dipindahkan ke penyimpanan dingin atau didistribusikan ke pasar.
Peningkatan Efisiensi: Kapasitas produksi meningkat menjadi 48 ton per hari, naik 40% dibandingkan peralatan pembekuan konvensional, sambil mempertahankan kualitas output yang tinggi, solusi ideal untuk memenuhi permintaan yang terus meningkat pada fase ekspansi II.
Kualitas Tinggi: Setelah dibekukan, sayuran tetap dalam kondisi asli, tanpa menggumpal, berubah warna, atau retak; setelah dicairkan, sayuran masih mempertahankan lebih dari 95% kualitas aslinya.
Retensi Nutrisi: Kehilangan nutrisi penting, seperti vitamin C dan klorofil, berkurang hingga di bawah 5%.
Optimasi Biaya: Bahan utama peralatan terbuat dari baja tahan karat 304 yang tahan lama, memperpanjang umur pakai hingga lebih dari 10 tahun, sehingga mengurangi biaya perawatan jangka panjang.
